"Encore une délicieuse soirée dans le cadre si cosy de la Romantica : un accueil professionnel, personnalisé et convivial, un service attentif et efficace, des mets préparés avec soin à partir de produits de qualité. Je donne une mention spéciale au vitello tonato : une viande goûteuse à la tendreté incomparable, une sauce délicate et dosée avec intelligence pour sublimer le veau et lui laisser toute sa place. J'ai également testé une nouvelle recette de risotto qui, après quelques ajustements convenus avec Claudio Puglia qui m'a fait confiance pour lui faire un retour objectif sur cette nouvelle préparation, remplira toutes ses promesses, dès lors qu'elle aura été twistée par ajout d'un ingrédient à même de révéler toute la saveur d'un riz carnaroli ferme et savoureux à souhait! A très bientôt et un grand merci à toute l'équipe."
