"D'accord, je viens de marcher de l'Arc de Triomphe à la Place Victor Hugo. Je suis fatigué, préoccupé par le montant que j'ai dépensé sur l'Avenue, et affamé. Il est en début d'après-midi et la Place est remplie de touristes mangeant une nourriture chère mais indifférente servie rapidement dans l'un ou l'autre des cafés en terrasse qui se ressemblent tous. Mais j'ai de la chance de jeter un coup d'œil à l'Avenue Raymond Poincaré et de voir l'auvent de l'Al Dar. Curieux, je marche sur une demi-rue, je sens l'odeur alléchante de la cuisine libanaise, j'entre et commande un chawarma au poulet principalement parce qu'il comprend du poulet et une mystérieuse mais très verte salade d'accompagnement. Je comprends grâce au personnel factuel mais courtois ce que je viens d'acheter et à qui payer une facture étonnamment basse. Ensuite, je sors, je m'assois à une modeste table, j'observe et j'entends de vrais Français parler de leur travail et de leur vie, et je savoure un des meilleurs déjeuners que j'ai jamais eu à Paris."
