"Seul Restaurant étoilé de Sarlat, cela nous réjouissait de goûter des interprétations originales de la cuisine du Périgord noir. L'accueil est chaleureux, y compris pour des enfants de moins de 10 ans et la cuisine est de qualité. Cependant, nous n'avons pas ressenti l'émotion d'une grande cuisine et cela manquait d'audace au niveau mariage des saveurs et des alliages des aliments. Ayant visité une adresse bien moins réputée et non étoilée dans une autre ville très récemment, ceci nous a permis de constater un niveau au deçà du standard d'une étoile au Michelin. Pour moi, le moins agréable fut le dessert, le soufflé pêche est une espèce d'omelette chaude dont la texture m'a empêché de le finir. Pour un restaurant de ce niveau, c'est la première fois que je ne finis pas une assiette, surtout un dessert !"
