"Commençons par du positif : bord de mer, cadre plaisant, accueil professionnel, vaisselle classique. La carte offre par ailleurs quelques originalités comme l'assaisonnement intéressant des deux tartares de poisson thon et saumon que je n'attendais pas dans un restaurant italien. Kiwi, lychee, poivre rose et citron vert pour le saumon que j'ai testé et particulièrement apprécié après l'avoir assaisonné de jus de citron, d'une pointe de sel et poivre du moulin. L'alliance aigre doux sied à merveille au saumon cru. Belle découverte. Le poulpe à la plancha quant à lui est très esthétique. Impressionnant même. Mais comme j'avais décidé d'opter pour un fritto misto et une pizza (végétarienne partagée) deux grands grand classiques je m'y suis tenu. J'avoue, point de déception, être resté ici sur ma faim: si la friture mixte était correcte, je m'attendais à bien mieux que cela avec la pizza dont la pâte n'était pas, à mon sens, ce jour là, à la hauteur de la gastronomie italienne et de son recent titre de patrimoine mondial de l'UNESCO. Fort heureusement la garniture est venue avantageusement rattraper ce manque, grâce notamment à la qualité du coulis de tomates d'une couleur parfaite et sans la moindre acidité en bouche des aubergines et des champignons frais. Avec la tarte tatin et la tarte citron, également décevantes, ce sont là des pistes d'améliorations que je suggérerais volontiers. A tel point que j'ai regretté de ne pas avoir testé le Tiramisu, aux dimensions pharaoniques, réellement impressionnant et magnifiquement présenté dans une verrine surdimensionnée qui avait l'air bien gourmand. Pour terminer sur une note très positive, les portions sont généreuses, la décoration des assiettes élaborée et très appétissante et, pour courroner le tout, quelques pieces de musée avec une trancheuse à jambon manuelle absolument magnifique pour décorer le tout."
Fettucine
