"Après avoir exploré Rouen à pied pendant une demi-journée, ma femme et moi avons choisi La Walsheim pour le dîner car son menu était plus intéressant que les brasseries françaises typiques, toutes banales. Cuisine germanique et très occupée. Le personnel de service était également occupé et nous a donné des ordres retardés et erronés. seulement une saucisse, de la choucroute et des pommes de terre. Appelez cela quelque chose que seuls les soldats ou ceux qui ont un petit budget mangent. J'ai choisi, à la place, juste une douzaine d'escargots au beurre à l'ail qui, avec du pain, étaient savoureux et sont finalement venus. Ma femme a également eu un autre apéritif, probablement des moules, et nous étions tous les deux satisfaits sans plus. Le service, en général, était lent et confus."
