"Un restaurant rare de nos jours, de par son service et sa nourriture !Arrivés tôt conformément à notre habitude, nous sommes invités à choisir notre table (ayant réservé), très agréable pour commencer. La carte nous est rapidement apportée et un apéritif proposé. Nous savons ce que nous voulons (salade géante de l'Aubrac et salade au chèvre chaud) : le serveur prend les commandes, nos boissons nous sont servies rapidement, accompagnées du pain. Le pain est délicieux, frais et croustillant. Nous savons déjà, à ce stade, que nous allons passer une bonne soirée.Les plats arrivent et nous ne sommes pas déçus : mention spéciale au magret de canard, un pur délice fondant en bouche dont il serait inconvenant de laisser le moindre morceau (même le gras est délicieux) ! La pièce de boeuf de monsieur est peu cuite : excuses immédiates, recuisson du morceau, explications du patron sur pourquoi il a quadrillé la viande (adorable) ! Pommes persillées très bonnes (un peu molles à mon goût), salade fraîche et assaisonnée ni trop, ni trop peu. Le foie gras manquait un poil de sel à mon goût, mais il était excellent tout de même. Fromages chauds très bons (chèvre, cantal). L'eau nous est apportée dès que la carafe est vide, sans demander (rare !).Nous ne nous sommes pas sentis pressés du tout par le service et prenons tout le temps pour manger. C'est le moment de passer aux desserts. Tarte tatin à la fois bonne et belle, coupe After Eight idem, bien qu'un peu chère. Nous payons une addition certes rondelette, mais justifiée par la qualité de tous les plats : nous avons vraiment eu l'impression d'un repas d'exception et nous y reviendrons accompagnés de nos familles, pour tester les formules qui semblent fantastiques ! Un grand merci pour cet accueil !"
