"Dans le désordre voilà les trois qualificatifs qui me viennent.Il s'agit là d'un lieu d'exception. Perché au sein de la vieille ville, l'hôtel Joyet de Maubec a été restauré avec soins. La décoration est qualitative, recherchée, épurée, chaque détail est pensé. On se sent dorloté par toutes ces réflexions, ces choix réalisés l'un après l'autre dans le but de bien accueillir les convives.La vue ensuite, totalement libérée vers la ville et les monts en direction d'espartignac, grandiose.La qualité de l'accueil et du service est impressionnante : chaleureuse, décontractée et pourtant au cordeau, c'est la patte d'un management délégatif très expérimenté.L'assiette enfin, celle-ci fait la part belle aux produits. Pas d'artifice exagéré de présentation ni d'assaisonnement. C'est sérieux, correctement dosé et réfléchi. Peut-être, dans un souci d'excellence, que j'y aurais aimé trouver un peu plus de caractère dans les assaisonnements ou un peu plus de fantaisie. Nous sommes vraiment dans le détail.Pour sceller le tout, le positionnement prix est très très raisonnable pour l'ensemble.Définitivement, une étape à conseiller absolument."
