"En chemin pour le restaurant Palais d’Asie (pour un bon Bo Bun Cha Gio), nous sommes passés devant ce restaurant et avons décidé de le tester.Il était 12h30 un samedi. En rentrant dans la salle, au premier abord, les tables étaient complètes. Mais le serveur nous indique de le suivre et effectivement, une autre salle annexe à l'arrière pouvait accueillir environ une trentaine de personnes.Le restaurant est tenu par des Vietnamiens.On était ravis de pouvoir se retrouver au calme, avec quelques clients seulement. A deux, on était assez confortablement installé dans la mesure où on a occupé une table de quatre (nappes en papier).Le menu est rapidement présenté. On vient surtout pour la soupe comme peut en témoigner la carte, qui est courte.Le serveur semble aimable et réactif.La décoration est désuète, et l’hygiène semble tout juste correct, voire limite (fermons les yeux).Les plats arrivent assez rapidement.Le rouleau de printemps a été préparé à la demande, les vermicelles étaient encore tièdes. A ma surprise, il y en avait deux. Comme c’était frais, ce fut assez bon mais un peu rustique pour moi.Arrive ensuite le Bo bun Cha Gio. La quantité est généreuse. Mais la sauce n’est pas à notre goût, dommage.Quant au Pho tonkinoise, le bol est bien rempli et pas que de soupe : beaucoup de vermicelles de riz (trop cuit) et une quantité de viande énorme, accompagné d’une assiette abondante de légumes (soja, basilic, piment…) et un bol d'oignons, que j'ai apprécié. Ce fut bon mais trop de quantité et pas assez de soupe pour tout mélanger !On n’a pas fait attention mais il y a deux tailles de bol pour le Pho : petit et grand. Je pense qu’en prenant une entrée, un petit bol est suffisant sauf si on est un grand gourmand.Durant notre repas, plusieurs familles de clients habitués vietnamiens sont arrivées. Comme ils parlaient leur langue, on avait l’impression de se retrouver comme au Vietnam, dans une échoppe typique de rue pour un Pho. La salle annexe devient logiquement plus bruyante.Au final, ce restaurant qui fait vraiment « cantine » est spécialisé pour son Pho, avec une saveur goûteuse authentiquement locale comme à Saigon, mais cela manque un peu de raffinement à mon palais. Quant à la quantité, elle est largement copieuse.A essayer pour ceux qui veulent manger un Pho goût typique, sachant qu’il y en a d’autres dans le quartier...A vous de juger."
Rouleau Aux Œufs
