"J'étais à Albi pour les affaires et mes hôtes français m'ont emmené à Carre Sud pour dîner et regarder le match de rugby entre le Canada et la France. Être le seul Canadien dans ce restaurant pendant le match était amusant. Les Français étaient d'excellents hôtes et particulièrement heureux car ils ont battu mon équipe canadienne de 20 points. Quoi qu'il en soit, revenons au restaurant. Nous avons commencé avec 3 tapas différents de fruits de mer. Ils étaient tous délicieux. Ensuite, nous avons eu nos entrées officielles. La mienne était un poisson semi local (je ne me souviens pas du nom) avec de la laitue et une vinaigrette agréable. En plat principal, j'ai pris des calamars. Ce n'était pas frit comme on le trouve en Amérique du Nord. C'était très savoureux. Pour le dessert, j'ai apprécié la crème brûlée. Bien sûr, tout cela a été accompagné de champagne français (avant le dîner) et de vin rouge et vin blanc pendant le dîner. Dans l'ensemble, une soirée agréable dans un restaurant sans prétention à Albi."
