"Nous avons choisi le menu à 40 € (ayant heureusement renoncé au menu gourmet à 55 €). Le chef de salle (âgé d'environ 20 ans, sympathique mais assez peu formé) n'a pas pu trouver notre réservation. L'entrée est arrivée avant les apéritifs. Notre serveur avait environ 18 ans, portait un t-shirt sans manches, et était totalement déconcerté. Pour les entrées, le foie gras était bon, mais accompagné d'une salade fatiguée, noyée dans une sauce très médiocre. Les gambas étaient terribles, 6 très petites sur une brochette, posées sur une énorme salade de laitue fatiguée et assaisonnée. Elles étaient très salées et un peu sèches. Pour le plat principal, nous avons tous pris les Saint-Jacques. Le plat aurait dû s'appeler carotte et courgette dures, partiellement cuites avec beaucoup de pousses de haricots, dans un grand bol en pâte, avec 4 petites Saint-Jacques trop cuites sur le dessus. C'était épouvantable, les Saint-Jacques étaient sans goût, les légumes étaient presque crus, et le tout était noyé dans une sauce orange qui je pense était censée être à base de mangue. Nous n'avons jamais compris l'intérêt de la pâte, mais c'était probablement la partie la moins offensante de tout le repas. Pour le dessert, nous avons attendu 25 minutes pour avoir un menu (qui proposait 2 choix). Ensuite, nous avons attendu à peu près autant de temps pour notre moelleux au chocolat, qui avait un goût comme s'il avait été cuit à partir de surgelés, et pas assez cuit. Tiède à l'intérieur, très sec et froid à l'extérieur. Il était servi avec une boule de glace à la menthe, qui était assez bonne mais disponible dans n'importe quel supermarché. Nous n'avons pas pris le café. Le vin était un Sancerre 2008, trop cher à 38 €. La première bouteille était bouchonnée, mais remplacée avec des excuses. Le garçon en charge faisait de son mieux, mais le service était catastrophiquement désorganisé. Aucun serveur de plus de 21 ans. Beaucoup de clients étaient très mécontents. Au moins un groupe est parti en plein milieu de leur repas, emportant leur vin non terminé avec eux. Buldo a un emplacement fabuleux au bord de la rivière près de l'Île Barbe. Mais il a un chef épouvantable et est clairement très mal géré par des personnes qui se remplissent les poches en servant de la nourriture chère et mauvaise. Très décevant en effet. Mon pire repas dans un restaurant en 10 ans de vie à Lyon."
