"Ayant essayé quelques auberges locales de bon rapport qualité-prix, nous avons pensé essayer un "restaurant". L'Oeil est facile à trouver sur la route principale traversant Mouthe, en face de la boutique d'information touristique. La salle à manger principale se trouve à l'étage, décorée dans un style typique de chasse à la campagne et de ski. Comme c'était un jour férié le 1er novembre, les menus moins chers n'étaient pas disponibles, donc nous avons choisi le menu à 22,50 €. On nous a proposé un amuse-bouche de mini potage pendant que nous choisissions. Le serveur (le propriétaire, je pense) était très occupé, se déplaçant rapidement, mais très efficace, et les plats arrivaient au moment parfait. J'ai commencé par du Morteau (saucisse fumée locale) en sauce Forestière avec des figues; c'était le meilleur plat que j'avais mangé au cours de notre semaine dans la région. Cela a été suivi par un caneton aux cerises et une quenelle de fonds d'artichaut, également très bon, tandis que ma femme a apprécié des champignons suivis d'une faux-filet. Pour le dessert, j'ai choisi la Tarte Noisette et je recommande vivement celle-ci aussi, tandis que ma femme a pris le plateau de fromages comprenant le Mont D'Or local. Nous avons pris un kir et une bière pour commencer, et une petite carafe de rosé, la facture totale s'élevant à 57 €, ce qui, compte tenu de l'excellente qualité de la nourriture et du service, était une aubaine. Bien loin d'être Michelin, mais une cuisine de campagne bien cuisinée à un prix juste."
