"Mercredi juillet joli petit village, un resto à l'apparence simple avec une belle terrasse super ombragée et plusieurs menus possibles et la carte Accueil très sympa. On nous a accepté bien que nous n'ayons pas réservé. Un serveur avec bras et jambes un modèle d'exemple pour tous ceux et celles qui voudraient faire ce métier prenant mais qui demande beaucoup d'énergie. Nous commandons un jambon en chiffonade : une tuerie ! le jambon de pays reposait sur une fine couche d'huile d'olive, avec quelques petites tomates. Quel goût, quel délice ! Ensuite nous avons pris une épaule d'agneau et une carbonade de porc avec écrasé de pomme de terre avec céleri. Là encore, une vraie tuerie ! Les saveurs explosaient en bouche ! Le dessert ? Une mousse au chocolat onctueuse et une salade de fruits à en pleurer...de bonheur ! Le jus n'était pas de la flotte comme dans la plupart des cas, mais un vrai jus à base de fruits, légèrement épais et onctueux. Bref, pour faire simple, un vrai régal, une adresse à ne surtout pas manquer. Certains autres restos, étoilés devraient en prendre de la graine ! Bravo et merci au personnel et au chef cuisinier de la Montagne Noire."
