"Incroyable ! Tout est parfaitement agencé, de l'entrée, ou plutôt de la grande carte à l'entrée de la petite cuisine de fruits de mer, qui attire l'œil avec son Santiago parfaitement maîtrisé, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, accompagné de foie gras grillé, de poires et de petits légumes, le tout superbement présenté. Les plats sont riches, servis dans de petites casseroles et magiques en termes de saveurs. La cuisson de la viande est parfaite, les légumes sont choisis avec goût et l'assemblage est plus que correct. C'est vraiment une expérience étonnante à vivre, offrant une explosion de saveurs. Félicitations sincères au chef et à la belle expérience qu'il parvient à créer avec autant de talent pour élaborer des plats complexes. Une adresse incroyable où il est impératif de réserver, car la salle intérieure ne peut accueillir plus de 15 personnes. Bravo. Je recommande absolument Ur Lorgues."
