Poulet Tandoori Poulet Tandoori
La Brasserie Christophe Dufossé

La Brasserie Christophe Dufossé

5 av. Ney, 57000 Metz, France

Français • Brasseries • Cuisine Créative • Cuisine Traditionnelle


"Pour m'être rendu quelques fois dans ce restaurant, je dois avouer qu'il a bien progressé. La cuisine est de qualité, la cuisson à présent impeccable, les produits sont à la hauteur, il y a de la recherche, la présentation est attractive. C'est sur ce plan que le chef se révèle le mieux. Il n'y a donc rien à redire sur ce point.En revanche je suis beaucoup moins emballé par l'addition, notamment celle des vins. Cela commence par le champagne qui approche vite les 200€ la bouteille. Il me semble que sur la carte la première bouteille un Billecart Salmon brut est à prix d'appel à 95€ et la suivante passe tout de suite à 180€...Ce qui est surtout désagréable est de se voir fortement suggérer par le sommelier de s'inscrire dans cette gamme de prix, avec une faculté à vous mettre mal à l'aise de refuser à vos invités une coupe à 30€. C'est la même chose pour les vins avec trop peu de choix à moins de 100€, ou alors sans enthousiasme, sauf si on tient à faire la promotion des vins de la région, qui ne sont quand même pas la première chose dont on parle en arrivant à METZ... C'est un mauvais calcul, car me sentant véritablement piégé, je m'efforce désormais de me positionner sur les bouteilles les plus accessibles, alors que je suis amateur de vins et que je n'hésite pourtant pas à cibler un peu plus haut dans d'autres restaurants. Mais ici je n'ai vraiment pas l'impression de me faire plaisir sur ce point. Pour finir, le cadre était agréable et le service à la hauteur, peut être avec une propension à exagérer sur les contenants, jusqu'à celui de la carte elle même, qui donnerait presque l'impression de vouloir masquer autre chose. Mais ce n'est pas le cas. Ce n'est donc pas, de mon point de vue, nécessaire à ce point., avec un risque de conduire à l'impression inverse. Ce restaurant, qui a su capitaliser sur son emplacement, est sur le point de trouver son registre, il lui reste à s'affirmer encore dans son style et dans sa cohérence, afin d'inciter à y revenir en sachant pourquoi, c'est à dire ni par hasard et ni par défaut, vu qu'il y en a trois ou quatre au plus qui valent le déplacement dans cette gamme à METZ. Quand ce sera le cas j'aurai plaisir à y emmener des amis pour passer un bon moment. Ce jour là je lui donnerai 4 macarons TripAdvisor!"

Mahatma

Mahatma

23 Rue Vignon, Paris, 75008, France

Halal • Indien • Asiatique • Nourriture


"Je souligne, tout d'abord, la qualité de la décoration (qui a été sélectionnée par un ami du patron, m'a t-on dit) bravo ! c'est choisi avec goût et une réelle atmosphère chaleureuse se dégage dès l'entrée : tableaux, statues, ornements de meubles, sol et rideaux rouge profond...Petit bémol, les alcools et vins "exposés" au bar mériteraient un petit coup de "rafraichissement"Je suis allé plusieurs fois dans ce restaurant indien durant ces dernières années (client dans le quartier) : la même équipe est là pour vous accueillir ; j'ai eu le sentiment que cela ronronne un peu parmi les serveurs : mes couverts sont arrivés bien après mon entrée chaude ; heureusement le patron a l’œil pour rattraper le coup.Par contre, la cuisine est performante : rapide et les plats arrivent sans trop attendre.Je prends généralement le 2eme menu (20 € environ) car le 1er à 17 € ne propose pas les entrées que je préfère.Ils sont rodés en cuisine pour proposer une cuisine adaptée aux gouts européens sur les classiques : * très bon cheese naan et poulet tandoori, en entrée, accompagnés de leur 3 petites sauces qui sont au niveau : les portions sont copieuses, la cuisson est assez réussie (pas transcendante non plus), le gout est bien au rendez-vous* très bon gateau de semoule en dessert (vous savez celui à la carotte, amande et qui est saupoudré de coco rapée : très bon moelleux et pas trop sucré.Ce qui me fait mettre 3 au lieu de 4 en cuisine, c'est le curry de poulet en plat du menu. Oui, le riz est servi copieusement et bien cuit ; mais il est "normal" ; peu d’arômes s'en dégageQuand au poulet, qui ce midi semble être basée sur une sauce carotte et coriandre (plus aromatisé, qu'épicé) il est correct, mais ne vaut pas le détour : bonne consistance de sauce, plutôt généreusement servi, mais loin de ce que l'on peut attendre d'une cuisine indienne raffinée.Les plats à la carte étaient, dans mon souvenir, bien mieux réussis.Si vous échangez un peu avec le patron, il n'est pas impossible qu'il vous offre quelque chose en fin de repas : s'il ne semble pas très a l'aise, il cherche néanmoins à faire plaisir aux convives (c'était le cas avec les 2 tables autour de moi ; et ce qui n'est pas le cas des serveurs qui font juste leur job)Dans le quartier, il est difficile de trouver un bon rapport qualité/prix pour de la cuisine indienne ; Messieurs, un petit effort culinaire et la note 4 n'est pas loin!Je suis un grand amateur de cuisine indienne qui attend davantage pour son prochain passage...Paul2Rueil, Expert in Asian & French food"

Le Shalimar

Le Shalimar

11 avenue de Geneve, 74200 Thonon-les-Bains, France

Sushi • Pizza • Indien • Fruits De Mer


"Je pense que l'attraction principale semble être le buffet déjeuner qui coûte environ 11€ par personne...Peut-être que les plats du buffet changent de jour en jour ou de semaine en semaine mais cette fois-ci il y avait un curry de poulet, du dal, un plat de boulettes de viande et du riz. Les buffets ne sont généralement pas faciles à maintenir à un niveau élevé, mais celui-ci était un peu moyen même pour de la cuisine indienne en France ou en Suisse...J'ai appris que ni l'un ni l'autre de ces pays n'apprécie vraiment les épices, donc la nourriture est généralement plus fade que ce qu'on pourrait trouver ailleurs (Cela s'applique également à la cuisine thaïlandaise)...Donc, je n'ai pas été trop impressionné...J'ai vu dès l'entrée que ça semblait un peu suspect, alors j'ai laissé ma femme manger en premier...Elle a eu une impression similaire, ce qui m'a conduit à commander quelque chose à la carte et j'ai opté pour un Chana Masala classique...C'était meilleur que les plats du buffet mais c'était finalement l'un des plats de Chana les plus décevants que j'ai goûtés. Prix très raisonnable, personnel sympathique et décoration/ambiance modeste mais une cuisine indienne de qualité inférieure, pour moi...Je pense que c'est le genre d'endroit qu'il vaut mieux utiliser pour satisfaire sa faim le moins cher possible sans se soucier vraiment de la saveur. Donc, je ne le recommanderais pas."