"Bien que mes amis chino-vietnamiens aiment expérimenter d'autres cuisines, ils m'ont emmené au restaurant turc Le Bosphore, situé au 109 avenue d'Italie, qui dispose d'une terrasse sur le trottoir, pour plus de sécurité. Sur le large trottoir de l'avenue d'Italie, il y a suffisamment de place pour installer deux rangées de tables. Le seul inconvénient est le bruit incessant de la circulation et l'absence d'un arbre à cet endroit. Ne connaissant pas du tout la cuisine turque, j'ai choisi un plat basique avec du poulet, des légumes, des frites et quatre accompagnements, dont du houmous, le tout présenté dans un grand plat. Mon ami a pris du poulet grillé avec des pommes de terre au four, du riz et des poivrons. Je ne suis pas sûr qu'un Turc venant à Paris puisse trouver son bonheur, car il me semble que la cuisine est assez mélangée pour satisfaire un goût français plutôt particulier et exigeant ! Le tout était accompagné de pains assez indigestes, à la consistance semblable à du plastique. Je n'ai pas été séduit par mon plat, car le poulet était sec et sans véritable goût, à part celui de la harissa qui a couvert tous les autres. En revanche, mon ami chinois, avec son poulet grillé et ses pommes de terre au four, semblait se régaler. Je sais qu'il est important de ne pas tirer de conclusions hâtives sur une cuisine sans l'avoir expérimentée dans son pays d'origine. Cependant, c'est clair pour moi que ce sera la première et dernière fois ici !"
Nouilles Au Poulet
