"Je dois être un snob de la nourriture, ou juste un snob tout court, car j'ai été déçu par la nourriture de ce restaurant étoilé. Bien que le premier plat, le prétendu amuse-bouche, ait été un mélange éblouissant de saveurs merveilleuses, les choses ont pris une mauvaise tournure par la suite. L'entrée était des gnocchis aux girolles garnis de petits morceaux de bacon, bien que croustillants. Pour quelqu'un comme moi qui vit aux États-Unis, le bacon a été un peu décevant ! Le plat principal était trois morceaux de turbot durs qui étaient devenus froids avec un mélange de légumes agréables nageant dans une sauce fine de quelque sorte. Le dessert se composait de figues cuites et fraîches avec une crème fade et une glace tout aussi fade sur le côté. L'espresso était acide, la boulangerie du petit village d'Escragnolles servait un café bien supérieur. Donc, non, je n'ai pas été impressionné. Cependant, le cadre est charmant. Les serveuses étaient attentionnées et agréables."
