"Mario, di Bari, in cucina; Vincenzo, di Gragnano, in sala. Di certo due professionisti della ristorazione! Finalmente a Nizza, dopo numerosi ristoranti simil-italiani, apre "Le Terre del Sud"! L'insegna è tutto un programma, qui si mangia veramente come se fossimo nell'Italia Meridionale: i primi piatti gustosi e profumatissimi, i secondi curati ed eccellenti, il pesce sempre fresco, i dolci fatti in casa...c'è da perdersi tra questi sapori. Marcus Gavius Apicius, gastronomo e cuoco vissuto nell'antica Roma a cavallo tra il I secolo a. C. ed il I secolo d.C., forse il primo chef mai esistito ma di sicuro il primo a scrivere un libro di ricette (De re coquinaria), sarebbe rimasto estasiato provando la cucina di questo ristorante. I prezzi, ovviamente variano in base a cio' che si sceglie, ma si puo' optare anche per il piatto del giorno, altrettanto buono, senza spendere tanto. Lasciatevi giudare dall'ottimo Vincenzo, in cucina ci pensa Mario il sintomatico."
