"Nous sommes allés dans ce restaurant un soir de semaine. Les avis élogieux sur internet et dans la presse nous ont alléchés. La salle était calme ; une table occupée par un couple. En apéritif, j'ai commencé par une bière à 7€ le demi (les autres tarifs d'apéritif étant indécents). Le fut devait être en place depuis un moment, la bière était fade, les bulles passées. Après une mise en bouche réussie (betterave, mousse de Philadelphia, exquis), nous prenons en entrée les écrevisses et le risotto de céleri. Celui-ci se présente simplement et est délicieux. Les écrevisses, quant à elles, les pauvres sont présentées dans un poêlon à escargot avec un crouton, un lardon et noyer dans une sauce au vin...Autant dire que pour la saveur d'un mets fin comme des écrevisses l'accompagnement écrase l'ingrédient principal. L'équilibrage du plat est complètement raté. En plat principal, nous avons retenu, le bar et l'aile de raie. L'aile de raie se noie dans une sauce au beurre avec deux pommes de terre à l'eau et des capres. Le travail d'équilibrage du plat étant là encore absent. Le bar est bon, la sauce disposée à part permet d'agrémenter à sa convenance. Le cromesquis de paella en accompagnement est une abomination. Dans un plat léger de poisson est disposée une unique boulle de paella frite. Le gras de l’huile de friture vous emporte le palais et beigne le riz. Immangeable! et là encore déséquilibrant le plat, mettant un point d'orgue à notre diner. Sur les deux plats, l'absence de légume d'accompagnement est criante. Les desserts (cheese-cake et baba au rhum), sont réussis, mais (là aussi il y a un, mais) les savarins étaient sec à la base, ce qui me laisse à penser qu'il n'était pas du jour.En conclusion, le service en salle est impeccable, mais en cuisine le manque de travail, la prétention des plats, l'absence d'équilibrage et le prix en font une étape décevante. La quantité de sauce, le cromesquis ne nous laisse qu'un souvenir gras sur la langue. Dommage, avec cette position, ce prix et ce cadre nous attendions plus de finesse, un travail sur les légumes, et les saveurs..."
Bulgogi
