"Madame et moi avons séjourné dans un hôtel voisin à plusieurs reprises au cours de la dernière douzaine d'années, mais pour une raison quelconque, nous n'avions pas visité ce restaurant, malgré la portée de son menu assez souvent. Cette fois, cependant, nous avons visité le mardi midi, puis le dîner une semaine plus tard. Les résultats étaient étonnamment incohérents, une excellente expérience de déjeuner et un dîner qui n'a fait que peu de crédit à l'établissement. Le déjeuner était bon, cependant, commençons par là : nous avons partagé des légumes grillés, puis j'ai mangé des pâtes pendant que Madame commandait une petite pizza. Nous avons partagé un pot-de-vin de 50 cl et une bouteille de San Pellegrino. Tous les articles étaient vraiment bons, sont arrivés rapidement et étaient accompagnés d'un service amical, malgré une situation de déjeuner assez chargée. Nous avons tellement apprécié le déjeuner que nous nous sommes promis de revenir pour un dîner simple la veille de notre départ. Nous sommes arrivés tôt et nous nous sommes assis rapidement; un plateau de salume partagé entre nous faisait une belle entrée. Mais les choses se sont rapidement détériorées après cela. Le restaurant est redevenu occupé, mais pas étonnamment; Pourtant, nous et notre commande d'une pizza Quattro Stagioni avons été complètement oubliés. Une variété de regards implorants et de types de langage corporel n'ont produit aucune pizza, et certains des invités près de nous ont commencé à remarquer qu'ils étaient venus plus tard et avaient été servis pendant que nous regardions une table vide. Finalement, nos efforts répétés pour attirer l'attention de quelqu'un ont payé, et il est parti en trombe vers la cuisine ; un peu plus tard (nous étions là depuis près d'une heure et en étions réduits à soigner la lie de notre vin), il revint avec une pizza visiblement préparée à la hâte. Les garnitures étaient chargées d'un côté, mais plus ou moins absentes de l'autre; un quart de la croûte n'avait ni sauce ni fromage. Nous avons édité la chose du mieux que nous pouvions, mais avons également fait savoir au membre du personnel (le même qui avait eu notre table pour notre déjeuner une semaine auparavant) que nous n'étions pas satisfaits de ce qu'on nous avait servi, et certains aux tables voisines nous ont dit nous avions raison de nous plaindre. Nous étions courtois à propos de tout cela, mais les réactions que nous avons eues semblaient refléter un manque total d'intérêt. Nous avons fini rapidement et n'avons pas eu de dessert pour réduire nos pertes et en sortant, Madame a de nouveau mentionné certaines de nos plaintes, et pour son ennui, elle a été criée sarcastiquement en quittant le restaurant. Ce qui semblait être un manager était témoin de tout cela mais n'a rien fait. Nous nous considérons comme des vétérans de la restauration et, au cours des quarante dernières années, nous avons vu de nombreuses situations devenir toutes en forme de poire. Nous essayons de comprendre les situations auxquelles les membres du personnel doivent faire face et nous ne sommes jamais odieux ou controversés en faisant des plaintes quand nous le devons. Les problèmes avec notre dîner étaient loin d'être les pires que nous ayons vus, mais le manque d'intérêt, suivi d'une méchanceté manifeste, que nous avons rencontrés à Alfredo Positano était vraiment hors de propos. Nous avons quitté l'endroit vraiment déçu et il est peu probable que nous revenions jamais."
Bruschettas
