"Je suis surpris qu'il n'y ait pas plus de critiques pour ce joyau caché d'un bistrot! Je suppose que cela peut être dû en partie à son emplacement dans le 8ème arrondissement. C'est un peu plus éloigné du centre de Paris dans un quartier plus calme, donc peu de touristes le savent peut-être. Le résultat est qu'il s'agit d'un joint vraiment local. Nous étions les seuls touristes dans ce bistrot local très fréquenté pour autant que nous puissions en juger. La nourriture était de loin l'un des meilleurs repas que nous ayons eu pendant tout notre voyage qui couvrait 3 pays et 8 villes d'Europe !! Je voyageais également avec un vrai gourmand/chef/écrivain de livres de cuisine qui était d'accord de tout cœur pour dire que c'était l'un de nos meilleurs repas. Ce n'est en aucun cas un restaurant chic, mais la nourriture qu'ils servent est faite uniquement avec les ingrédients les plus frais et est représentative de la cuisine de bistro français classique. Nous avons eu le confit de canard et le magret de canard pour le déjeuner, chacun cuit à la perfection (le meilleur de tous les plats de canard que nous avions essayés dans toute la France) et accompagné du côté le plus étonnant des pommes de terre sautées à l'ail (je ne connaissais pas un côté simple de pommes de terre pourrait avoir un goût si incroyable). Le service pendant le déjeuner était certes plutôt lent car ils n'avaient que 2 personnes servant toutes les tables avec 2 chefs en cuisine. C'était une salle comble, mais l'attente en valait la peine. Nous sommes arrivés un peu tard pour le déjeuner, il y avait donc quelques articles qui ne sont plus disponibles au menu, y compris quelques desserts que nous voulions essayer. On nous a dit qu'ils mettaient l'accent sur l'utilisation des ingrédients les plus frais uniquement, ce qui fait que certains articles ne sont plus disponibles une fois qu'ils sont épuisés. Nous avons tellement apprécié notre déjeuner que nous sommes revenus pour le dîner où nous avons essayé leurs cuisses de grenouilles fraîches, qui avaient complètement épuisé pendant le déjeuner. Étonnamment, les chefs se sont souvenus de nous plus tôt dans la journée (malgré les innombrables clients pour lesquels ils ont dû cuisiner) et ont même pu nous réciter les plats exacts que nous avions chacun commandés ! Il y avait moins de monde la nuit donc le service était beaucoup plus rapide. Pour couronner le tout, ils nous ont offert du champagne sur la maison et nous ont surpris avec un dessert gratuit qui était un délicieux gâteau de lave au chocolat fondu! Dans l'ensemble, l'un des repas les plus mémorables de mes voyages à ce jour. Nourriture délicieuse, chefs talentueux et hospitalité chaleureuse dans un quartier local moins touristique de Paris. Sera certainement de retour dans le futur!"
