"Nous avons décidé de sortir avec style pour notre dernier déjeuner à Paris pour célébrer notre incroyable expérience culinaire en France avant de nous diriger vers l'aéroport, et cela s'est avéré être le meilleur repas de notre voyage. Le restaurant lui-même est bien aménagé et chic, et le service était aussi chaleureux et amical que méticuleux, précis et professionnel. La nourriture était élégante et délicieuse : la dorade à la ricotta fumée a fourni ce que nous pensions être le meilleur plat du voyage, jusqu'à ce que nous ayons les pâtes et le poulpe faits maison dans une sauce tomate parfaite (vraie mais épicée), qui était tout simplement « wow » ( ma femme a souligné que les pâtes ressemblent à une coquille de moule, ce qui a approfondi sa récompense). C'étaient des actes difficiles à suivre, mais le thon rouge, parfaitement saisi, et la lotte étaient tout aussi délicieux, et l'émulsion dans cette dernière est la raison pour laquelle certains d'entre nous rêvent de nourriture. Le chenin blanc de la Loire s'est bien comporté tout au long du repas. Nous irons dîner ici la prochaine fois que nous serons à Paris, c'est sûr."
