"Cela fait une dizaine d’années que je fréquente l’établissement plusieurs fois par an. La réalisation des plats est toujours à la hauteur, même si à mon grand regret le plateau de fromage s’est nettement réduit en gamme et qualité. Est il normal de trouver des fromages industriels dans ce type d’établissement ? L’equipe de service n’est absolument plus à la hauteur. Grimasses et amusement entre les serveurs dans la salle lors du service, exemple : lever les yeux au ciel lorsqu’un client met du temps à faire un choix. Fautes de services, mauvais timings, apéritifs non terminés que les entrées sont déjà amenées, technique de pushing indigne pour ce type d’établissement, les clients sont surpris Le sommelier manque de professionnalisme, les conseils sont lambda, peu de valeur ajoutée pour des amateurs confirmés. Je répète que la qualité de réalisation du chef est excellente et il n’y a rien à dire de ce coté la, mais son image pâtît de l’équipe du service pas suffisamment formée au type de clientèle. Cet avis que je viens d’écrire est basé sur mes deux, trois dernières visites, pas uniquement sur un seul service qui aurait cafouillé. Décevant, il faut réagir. Merci"
Biko
