"J’habite le quartier depuis peu, et je suis toujours passé devant la devanture du Fuyijama, en allant faire d’autres courses. En voyant sur la carte extérieure, qu’il y avait des ramen, je me suis dit : « enfin des ramens en dehors de Paris ! ».Il faut dire que je suis un habitué du “quartier japonais” de Paris – sur la rue Saint-Anne et la rue Thérèse – et je me régale de leur ramen, pour pas très cher, surtout pour le déjeuner !Ma femme & moi ayant eu la flemme de cuisine, nous avons pris un emporté chez Fujiyama : une petite sélection de makis/sushis, et deux ramens au bœuf… Et là, « c’est le drame » ! Moi étant habitué aux ramens typiques de la rue Saint-Anne, et ma femme, coréenne qui est allée maintes fois au Japon, ces ramens-là ont été une déception terrible !Au goût, et au visuel, je me suis plus retrouvé dans un Phở bò vietnamien que dans un ramen (avec la coriandre en moins). Certe, vous me direz qu’au moins nous voyageons gustativement, mais nous ne nous attendions pas à ce goût-là."
