"Nous sommes allés manger 2 fois ce mois-ci au Beau Rivage que nous connaissons bien. Nous avons pris la 1ere fois le menu à 35€, très bon, le cubisme de truite, le fois gras, la friture en entrée suivant les goûts puis l'omble chevalier a fait l'unanimité. La 2è fois, nous avons pris le menu à 45€, désireux de varier un peu. Un peu déçus par la mise en bouche dont on ne connait pas la composition à l'avance ce qui est dommage car quand on n'aime pas quelque chose... plus de mise en bouche : La pannacotta au foie gras, très moyen, plutôt écoeurant, servie sans petits toasts, dommage. En entrée (dans ce menu on retrouve plusieurs entrées du menu à 35€, du coup le choix est un peu réduit quand on connait déjà l'autre menu), ceviche annoncé avec une sauce miel, soja, wasabi, ce qui correspond bien à l'idée que l'on peut se faire d'un ceviche "amélioré", servi avec une grosse quantité de crème chantilly non sucrée et hélas cela gâche tout ! La crème se marie très mal avec la sauce et on se demande un peu ce qu'elle fait là... à moins que ce soit pour cacher le fait qu'il n'y a que très exactement 4 petits morceaux de poisson dans l'assiette. Entrée décevante et franchement un peu juste. Les médaillons de homard et St Jacques par contre sont excellents et la quantité est normale. Bons desserts. Cafés gentiment offerts. Le service est correct, un peu rapide mais correct. Nous recommandons plutôt le menu à 35€."
