Assiette De
Le Mas Candille

Le Mas Candille

Boulevard Clement Rebuffel Le Mas Candille Hotel Restaurant, 06250 France, Mougins

Cafés • Pizza • Mexicain • Végétarien


"Nous avons eu des repas merveilleux au Le Candille cet automne et nous sommes tombés amoureux de l'hôtel et du restaurant. La nourriture et le service sont de premier ordre, et les environs – avec les lumières de Grasse qui scintillent sur la vallée – sont magiques. Nous avons particulièrement aimé une entrée de Raviolis aux Cèpes avec une sauce estragon onctueuse. J'essaie encore de comprendre comment reproduire cette sauce. Mon partenaire a eu un coup de cœur pour un plat de coquilles Saint-Jacques accompagné d'une sauce crémeuse à la cachaça, de haricots asiatiques et de quelques-unes des plus grosses coquilles Saint-Jacques les plus beurrées qu'il ait jamais mangées ! Pour le canard, nous avons tous deux apprécié les médaillons de bœuf et le canard avec une sauce soja caramélisée. Le bœuf était remarquablement tendre et était nappé d'un jus de menthe taïwanais riche. Le plateau de fromages pour le dessert comprenait plus d'une douzaine de fromages artisanaux intéressants, ainsi que du Brie. Chaque plat était préparé selon vos goûts personnels et toutes les sélections étaient délicieuses. Les accords de vin pour chaque plat étaient parfaitement choisis et s'harmonisaient merveilleusement bien avec chaque bouchée. Puisque le bœuf a été son plat préféré, le Bordeaux l'a également été. Il est difficile d'identifier un seul point fort du repas, car tout était préparé, dressé et servi de manière exceptionnelle. Les plats étaient tous différents, mais chacun était parfait à sa manière. Bravo Le Candille ! Nous vous recommandons de manger au Le Candille – que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, vous ne serez pas déçu !"