"c'était souvent que je dînais et déjeunais dans ce restaurant cosy aux allures de maison de campagne moderne, dans les tons de gris et de rouge. fred, en cuisine, et claire, au restaurant, forment un couple parfait qui travaille dur pour maintenir la qualité au plus haut niveau. une cuisine traditionnelle, avec une technologie bien maîtrisée, et la touche créative de fred qui a travaillé dans plusieurs restaurants bien connus avant d'être propriétaire. la carte est de saison, toujours adaptable aux saisons légumes et viandes ou fruits de mer. lors de mon dernier dîner, avec un client, nous avons dégusté en entrée le gratin de pétoncles garnelen, suivi d'une très délicieuse association de pétoncles et de boudin noir. les coquilles Saint-Jacques étaient remarquables, fermes et fondantes en bouche. claire a conseillé une bouteille de pouilly fumé, minéral et aromatique. en dessert nous avons commandé la minute Maid-Gaufre, avec des pommes rôties, et une cape zimt de crème chantilly aromatisée. fin parfaite et légère pour ce -depuis plus délicieux dîner"
