"Il existe encore des hôtels en France qui offrent ce qui est inégalé dans l'industrie hôtelière française: une taille humaine et familiale, des chambres d'un charme incroyable, une cuisine excellente et des services de haute qualité (sauna et massages). Bien sûr, tout cela a un prix, certainement assez élevé, mais dans le cas de l'Hôtel Frédéric Carrion, les tarifs facturés sont en ligne avec le niveau offert. 1° En effet, l'hôtel est admirablement décoré, avec un certain goût pour la beauté et le bien-être. Vos yeux s'arrêteront souvent sur des objets, des coins "atmosphère" avec classe. Les chambres sont spacieuses, propres et calmes. Elles dégagent un charme immédiat et assez inattendu. 2° La cuisine est très raffinée. Les plats offerts explosent en bouche et combinent de nouvelles saveurs qui se marient parfaitement avec le vin proposé. Le service est assuré avec le sourire et une grande attention au bien-être des clients. Oui, les prix de la carte des vins peuvent surprendre, voire choquer certains clients (de 71 € à...600 €) mais le choix est clairement de proposer ce qu'il y a de mieux dans ce registre, au risque de faire une folie pour les porte-monnaie bien remplis !?! 3° Le sauna privé est propre et très agréable. L'hôtesse prend un grand soin pour rendre ce moment exceptionnel, une bulle de douceur et d'intimité. 4° Les massages sont effectués avec professionnalisme et efficacité. Le petit bémol sur ce sujet concerne le lieu qui mériterait d'être plus cosy dans un établissement de ce standard. Frédéric Carrion et son épouse ont sans aucun doute fait de cette ancienne résidence un endroit magnifique où il est vraiment très agréable de manger, dormir et se détendre. Il est rare de trouver autant de services de cette qualité dans le même établissement. Nous ne pouvons que nous réjouir de voir l'excellence de l'art de vivre à la française perpétuée à travers leur établissement !"
