"Deux amis et moi avons marché les douze kilomètres depuis la gare de Mennecy à travers une réserve naturelle comprenant des lacs artificiels créés lorsque des carrières de sable et de gravier ont été abandonnées et remplies d'eau de la rivière Essonne. Le Chalet des Etangs est situé sur une étroite langue de terre entre deux lacs. L'intérieur du restaurant est assez spacieux pour accueillir de grands groupes et une zone de restauration extérieure ombragée offre un environnement agréable par beau temps. Nous avons chacun choisi un déjeuner de deux plats - plat principal plus dessert - parmi les trois éléments sur l'ardoise: boulettes de bœuf provençale, saucisse de Toulouse chaud et sot-l’y-laisse de dinde avec pommes sautées. Le premier élément est la version du sud de la France des spaghettis et boulettes de viande. La saucisse de Toulouse est une saucisse de porc à la saveur douce servie chaude. Quant au sot-l’y-laisse de dinde, la traduction anglaise est Turkey Oysters, de petites pièces rondes de viande foncée sur le dos de l'oiseau près de la cuisse. Pour le dessert, nous avons eu de la crème brûlée saupoudrée de speculoos concassés, des biscuits au beurre de cannelle, et de la panna cotta avec coulis de fraises. Je ne peux pas garantir que les Turkey Oysters seront toujours au menu au Chalet des Etangs, mais je suis confiant que ce qui figurera à la carte sera délicieux. Le service était rapide et courtois. Avec une bouteille de Côtes du Rhône et une d'eau pétillante San Pellegrino, l'addition s'est élevée à 75,00 $ pour nous trois. Il faut environ trente minutes de marche depuis le restaurant jusqu'à la gare de Ballancourt."
