Trier Trier

Trèves, la plus ancienne ville d'Allemagne, possède des ruines romaines et la Porta Nigra; les plats typiques incluent du vin de Riesling et des spécialités comme la Treberwurst et le Viez.

Brasserie

Brasserie

Fleischstr. 12, 54290 Trier, Germany

Deutsch • Vegetarisch • Mediterrane • Spezialitäten


"Wir waren vor einem Jahr hier und ich war restlos begeistert. Die Frage ist, geht man erneut in ein solch tolles Lokal? Wird man bestätigt oder entäuscht? Nun wir sind das Riskio eingegangen und haben einen Tisch reserviert, ohne ist es schwer dort unterzukommen. Um es kurz zu machen es wr wieder gut, aber leider gab es dieses mal auch das ein oder andere zu kritisieren. Der Service war gewohnt klasse, die Mensche dort lieben ihren Job und das spürt man. Die erste Enttäuschung war das Tartar vom Rind. Da gibt es nur eine Meinung, ein Tartar wird mit dem Messer geschnittet und nie gewolft. Drück man das gute Fleisch durch den Wolf erhälnt man Mett und kein Tartar. In diesem Fall war es so fein gewolft, das es schon eher ein Farce war. Ein sehr unangenehmes, breiiges Mundgefühl. Die Hauptspeisen waren erstklassig, mein Lamm war ein Traum, die Jus ein Gedicht und auch der Burgunderbraten meiner Frau war zart und sehr lecker. Da war wieder meine Brasserie. Ein weiterer Punkt der mir nicht gefallen hat war die Temperatur meines Cabernet Sauvignon. In meiner Ausbildung habe ich gelernt, das diese Tanin haltigen Weine bei 16-18 Grad serviert werden. Ich denke, das der Wein eher leicht drüber lag und wärmer war. Da ich aber generell auch Rotweine kühle, hätte ich den Wein gerne gemessen um dem Lokal nicht unrecht zu tun. Auf jeden Fall machen fast alle Weinlokale eine Fehler, sie geben nur bei Weißweinen einen Weinkühler. Selbst wenn der Cab seine 18 Grad hatte als wie ihn bekamen, in der Zeit des Essens wird er wärmer und sein Alkohol spielt sich immer mehr nach vorne. Ja ich hätte vorher fragen sollen, ob das Tartar geschnitten wird und ja ich hätte nach einem Weinkühler fragen können, aber ich war zu beseelt von meinem letzten Besuch vor Ort. Komme ich nun ein drittes Mal in die Brasserie? Sicher, aber dann frage ich vorher kritischer nach, den das Lokal ist für mch immer noch das beste Lokal in Trier."

Brunnenhof

Brunnenhof

Simeonstiftpl. 6, 54290 Trier, Germany, Germany

Bars • Deutsch • Europäisch • Mittagessen


"Hmmm ... un peu bizarre ça. Près de la Porta Nigra et du Stadtmuseum et à seulement quelques secondes de notre appartement de location, nous aurions pu visiter plus souvent mais j'ai peur que certains aspects manquaient un peu. Notre propriétaire l'a recommandé comme un endroit agréable ... pour prendre un verre et sa réputation s'est renforcée lorsque nous avons découvert qu'il y avait une télévision grand écran à l'extérieur où nous pouvions regarder la Coupe du monde. Qu'est-ce qui pourrait mal se passer? Eh bien, le soir de notre visite, le serveur très travailleur s'est approché et nous avons demandé le menu des boissons. Il est arrivé rapidement et j'ai choisi une bouteille de vin. Ma femme a également dit qu'elle ne serait pas gênée par quelque chose de léger à grignoter pendant que nous le buvions. Donc, quand le serveur est revenu, j'ai commandé le vin et demandé la possibilité d'une petite assiette de fromages pour l'accompagner. Il a dit qu'ils en avaient et sont partis récupérer notre commande. À son retour, il a expliqué en s'excusant que mon choix de vin n'était pas disponible et a commencé à énumérer quelques alternatives. Dès que j'ai entendu le nom «JJ Prüm», j'étais dans un producteur de premier rang. Il est revenu avec le vin et l'assiette mélangée et nous sommes rentrés. La nourriture n'était pas mauvaise et pour un bon rapport qualité-prix mais c'était un peu étrange. Il y avait de la mozzarella soso et du Brie décent dans la section des fromages, ainsi qu'une petite quantité de parmesan sur la salade de roquette. Le reste du plateau se composait de deux minuscules «bruschetta» et de trois sauces d'accompagnement, de la moutarde douce, une vinaigrette avec ce que j'ai pris pour être du vinaigre balsamique et un pesto au goût étrange qui avait moins de basilic et plus de roquette. Il y avait aussi quelques olives et une corbeille à pain mais cela aurait pu être pire. Le vin était très, très bon et quand j'ai fini, j'ai demandé si je pouvais avoir un expresso et une grappa. Le serveur est parti et encore une fois, s'est excusé de ne pas avoir de grappa, alors j'ai demandé une partie de la "grappa" Trester locale qu'ils n'avaient pas non plus. Donc, pour éviter d'autres voyages au bar, j'ai demandé ce qu'ils avaient et j'ai opté pour une Williams. Le café était correct cependant. Je dois souligner que le service du serveur était excellent et qu'il était vraiment fringant toute la soirée c'était une nuit très chargée. Nous sommes revenus le lendemain pour un expresso et avons été pris en charge par une jeune femme qui semblait être dans un état perpétuel d'irritation. Cela n’a pas eu d’incidence sur notre café, mais c’était intéressant à regarder. Tout le monde a droit à une mauvaise journée, je suppose, mais il existe de nombreux endroits alternatifs à proximité où vous pouvez également prendre un bon café, les propriétaires voudront peut-être garder cela à l'esprit. C'était OK je suppose"