TORGIANO
Siro

Siro

Via Giordano Bruno 16, Torgiano, Italy, 06089, TORGIANO

Pasta • Gelato • Pescare • Italiano


"Ho trascorso tre giorni in Umbria ed il Green Pass mi è stato chiesto sempre, in ogni esercizio commerciale, con educazione e fermezza, ma qui no (e non solo a me, ma neppure agli altri avventori entrati prima e dopo di me). Sono tornata in questo locale, per il compleanno di mia mamma,  dopo averci festeggiato il mio la scorsa estate. Eravamo stati talmente bene che, la festeggiata, aveva espresso il desiderio di tornare. Purtroppo, oltre il mancato rispetto della regola, abbiamo trovato anche il nostro tavolo molto vicino ad un altro (il povero cameriere, per passare tra due tavoli, doveva fare la gimkana dietro la sedia di mio marito, urtandola inevitabilmente ad ogni passaggio) e la mille foglie, che sognavo di rimangiare, non aveva nulla di quella gustata in estate che stata la migliore mai provata! Questa volta, il dolce che mi è stato portato, era una sorta di sandwich composto di un pezzo di sfoglia quadrata messo a base, una crema, che nulla aveva della leggerezza e delicatezza che ricordavo ed un pezzo di sfoglia quadrata a chiudere. La sfoglia non era friabile e leggera, ma dura e dal sapore forte. L'impiattamento poi, era caotico e sciatto. Insomma, il dolce che ho mangiato a febbraio, non ricordava, neppure minimamente, quello di luglio. Non do il minimo del punteggio (anche se sarei tentata, per la mancanza del rispetto della regola green pass) perchè le altre portate, erano oggettivamente buone.Peccato insomma."

Quattro Sensi Di Borgobrufa

Quattro Sensi Di Borgobrufa

Via Del Colle 38 Torgiano, 06089, TORGIANO, Italy

Umbro • Europeo • Italiano • Alberghi


"Being a Michelin star restaurant I expected something very different. We arrived for an 8pm dinner, to have to wait 15 minutes for the doors to open. By the time they opened, there were about four other couples also waiting. Despite a full bar being nearby, there was no bartender so no cocktails were offered for sale. The brightly lit atmosphere seems more like lunch at a golf club. Once inside, we asked for one of the many tables by the wall of windows and were told “that’s impossible” (by the time we departed at 9:45pm, only half those tables were filled, and the restaurant was only about 25% full). We were asked for water choice, then immediately thereafter two separate waiters asked what we wanted for our meal. We asked to order a cocktail as we pondered the menu. Others servers asked the same thing, and finally, once we were halfway finished with one cocktail (and about 10 minutes later) we ordered. After a delicious eggplant Parmesan appetizer, and primi of tagliatelle and prawn risotto (separate dishes), I ordered roast chicken, and my companion the sea bass (which was a little dry). Maine courses arrived and I was served the pork as my main course. I explained that I would never have ordered that, and I let the server (different person than the person taking the order). The pork was taken away and about 15 minutes later my chicken appeared. It was flavorful, but also a bit dry. We declined dessert, finished our bottle of wine and asked for the check. The pork was listed on the bill, along with the chicken. The very pork that made me not have dinner with my companion. We both essentially ate alone with our food since my chicken came out 15 minutes later. In addition, mistakes like not assisting in the pouring of wine from the wine bottle in the ice bucket, not taking away an empty cocktail glass, and confusing the silverware placement, made this restaurant a disappointment, especially for a Michelin starred establishment."

Quattro Sensi Di Borgobrufa

Quattro Sensi Di Borgobrufa

Via Del Colle 38 Torgiano, 06089 Torgiano Italia, TORGIANO, Italy

Europeo • Italiano • Cocktail • Frutti Di Mare


"Il ristorante Quattro Sensi di Borgobrufa è una vera oasi culinaria nel cuore delle dolci colline umbre. Questo incantevole rifugio all 'interno del centro benessere Borgobrufa offre un 'esperienza che delizia i sensi in ogni modo possibile. L 'ambiente è una perfetta combinazione di cura ed eleganza, che si riflette anche nel servizio gentile e premuroso del personale. La cantina dei vini a vista è uno spettacolo a sé, con una ricca selezione di bottiglie locali e oltre. La cucina è il vero punto forte di questo ristorante, con piatti esteticamente affascinanti e dal sapore straordinario. Gli ingredienti di alta qualità provenienti dalle vicine campagne umbre catturano davvero l 'essenza della regione. La Tartare di manzo Etrusco con variazione di radici, capperi e olive taggiasche è un vero spettacolo, così come la selezione di salumi IGP. I primi piatti, come i cappellacci di pasta all 'uovo ripieni di prosciutto crudo di Norcia su fonduta di parmigiano bio e la vellutata di cicerchia, sono semplicemente squisiti. I secondi piatti, come l 'agnello IGP panato con erbe aromatiche e il Suino Cintino nero cotto a bassa temperatura e glassato al miele, sono un 'esplosione di sapori. Il tutto accompagnato da un eccellente Montefalco Rosso delle cantine Pardi, che completa perfettamente ogni portata. E per finire in bellezza, i dolci, come il Babà con Rhum crema e amarene e il Cannolo con Pistacchi di Bronte, yogurt e frutti di bosco, sono stati semplicemente strepitosi. A nostro avviso il ristorante Quattro Sensi di Borgobrufa è un luogo dove il benessere, la natura e la cucina si fondono in un 'esperienza gastronomica straordinaria. Un viaggio per i sensi e per l 'anima che rimarrà impresso nella memoria culinaria di chiunque lo visiti."