"La Costelle est un joyau de la campagne languedocienne. À seulement une demi-heure de Perpignan, il se trouve seul sur un chemin de campagne et propose une cuisine, un service et un rapport qualité-prix fiables. Les instructions sont relativement minimes, vous devrez donc faire attention ! De Fourques, vous continuez en direction de Llauro et tournez à droite en direction de Torderes, où vous pourriez vous attendre à un panneau de restaurant mais vous n'en trouverez pas ! Le concept est simple : choisissez parmi des menus à prix fixe de 3, 4 ou 5 plats de 21 euros à 32 euros. Cela permet au restaurant d'offrir un excellent rapport qualité-prix, et j'aimerais que davantage d'établissements suivent leur exemple. Le chariot à salade d'entrée, délicieusement présenté comme un char, est amené à la table pour que vous puissiez vous servir. Mais retenez-vous si vous avez choisi l'option 5 plats, car vous aurez besoin d'espace pour la suite. On nous a ensuite servi un généreux plateau partagé de beignets de calamars (anneaux tendres et panés) avec juste un simple filet de citron, avant l'événement principal : une côte de bœuf du Limousin grillée, un énorme plateau de viande rose et bien reposée entre deux. , avec un tas de chips de paille et une trempette épicée en accompagnement. Avec une bouteille de rouge local fruité et légèrement réfrigéré, nous avons grignoté avec plaisir jusqu'à la dernière tranche, en enlevant même les os des derniers restes de viande. Le plateau de fromages suivait un plateau d'au moins 6 fromages laissés sur la table, pas de minuscules éclats méchants! Les desserts étaient un choix de sorbet aux fruits, de fondant au chocolat chaud et de crème catalane. D’une manière ou d’une autre, nous avons trouvé la place pour les démolir également. Le style de la famille Blanc est chaleureux et détendu, monsieur dans la cuisine, madame dans la salle à manger, créant un buzz de convives heureux et satisfaits. La Costelle a aussi des chambres. La prochaine fois, nous laisserons la voiture dans le champ en face et passerons la nuit."
