"Hoy Tripeamos nuestro almuerzo en @lacavetoledo , situado en pleno corazón de Toledo en el callejón que tantas veces nos ha visto hacer cola para “echarnos unas piezas”. Respetando recetas tradicionales, con una explosión de gustos y aromas de la región, conquistan paladares exigentes con una oferta gastronómica digna de admirar. Entramos en un local con paredes empedradas, una bodega a vista en el piso inferior y pasillo a modo de galerías. Nos toma nota de la comanda un tipo rápido llamado Joao, que nos recomienda platos que no pueden faltar en nuestro jolgorio culinario. Regamos gaznates con un tinto Varietales de @bodegasmontalvowilmot del pago Los Cerrillos cuando llega nuestro pase de modelos emplatados que educadamente nos explica Jesus. -Gofre a la mar. Calamar frito sobre gofre de patata en su tinta. -Selección de tapas “La Cave”. Tataky de ternera, croquetas de pollo y cabrales, croquetas de jamón, queso frito y pisto manchego. -Atún en dos texturas. Tataky y Tartar con dátiles. -Hamburguesa Gourmet de ternera a la parrilla. Salteado de arroz, setas y trufa. -Espetada de carne de ternera y cerdo. Con ensalada. Estamos en el punto de no retorno y ahora tenemos el sitio justo para el placer de dioses y no podemos dejarlo pasar. -Tarta de cuatro quesos con helado y sirope de fresa. -Toriija de pan brioche con helado de fresa. Terminamos nuestro encuentro gastronómico con la andorga llena, plenos de gloria tripera con unos platos dignos de reyes. El sitio es de lo mejor en el casco, buena atención, gente atenta, con mesas en bóvedas medievales. Nos agasajan con unos digestivos gentileza de la casa. Llegamos a la parte cash con unos ajustados 38€/pax. Este local bien merece un mejor puesto en algunos buscadores. RECOMENDAMOS Y VOLVEREMOS PRONTO."
