"Je suis venu ici avec un autre couple et ma femme pour profiter d'un dimanche après-midi tranquille avant la semaine de Noël. Nous ne savions pas à quoi nous attendre, mais le restaurant avait reçu des notes élevées et était fortement recommandé. Ouah! Dire que L'Eveil de Sens signifie l'éveil des sens n'est pas une blague. Chaque plat était préparé comme par magie et rassemblait des choix uniques. Nous avons tous partagé pour que tout le monde puisse essayer différents produits alimentaires. Pour commencer, le restaurant nous a offert de la soupe à la citrouille offerte. Il est venu avec une farce aux châtaignes. Ce plat a lancé une tendance aux choses merveilleuses à venir. Nous avons commandé trois plats différents, du saumon fumé aux poireaux et au caviar enveloppés d'algues, en passant par le boudin noir croustillant et l'œuf parfait, ce qui était étonnamment bon. C'était un œuf dans une purée royale de potiron avec une émulsion de champignons. Les plats principaux étaient des joues de porc dans une bière de Noël avec du chou rouge et des pommes de terre flambées façon tarte, un plat de veau du jour servi à la Wellington avec des légumes verts et une daurade royale aux légumes dans une soupe de poisson. Les desserts étaient également incroyables. L'une d'elles était la tourte à la mousse de la Forêt-Noire. Un autre était des poires pochées avec de la glace, un morceau de gâteau et de la mousse. Enfin, nous avons eu droit à l'assiette de fromages habituelle car les Français fabriquent des fromages exceptionnels. Pour 42 euros, la nourriture en valait la peine. C'est mon meilleur repas en Europe au cours des trois dernières années !!!"
