"È sempre cosi. Proprio dove meno te lo aspetti, alle spalle di una grande zona industriale, vanto indiscusso dell'imprenditoria casertana, ecco spuntare la classica cattedrale nel deserto. Il locale è molto accogliente, semplice ma arredato con gusto. Le maniere sono quelle di sempre: l'accoglienza familiare di noi gente del Sud e il servizio, di conseguenza, è amichevole oltre che attento. La cucina, e questo importa, è al di là di ogni ottimistica aspettativa. Personalmente ho provato una tartare di tonno che vorrei portare d'esempio in giro, tanto per far capire cosa si intende per materia prima di assoluto livello. Non è un modo di dire. A seguire, degli gnoccoloni cacio e pepe. E qui, credetemi, non ho parole per esprimere cosa ho provato in bocca: un'esplosione di sapori e piacere. Conto leggero, perché qui si guarda al concreto, senza fronzoli né mode passeggere. Questo è un posto dove passa ancora il buon mangiare. Cliente a vita."
