"Après une évolution de la direction et un changement de chef en début d'année, ce restaurant a radicalement changé. C'était bien avant, mais j'avais du mal à trouver ses "pieds" (le menu avait autrefois une pente un peu espagnole). Le nouveau chef est fantastique et, bien que français, il a également passé du temps à cuisiner au Canada. Les plats sont fantastiques et variés. Ils reflètent une expérience plus internationale, sans céder à une tendance plus anglophone à surcharger l'assiette. Au contraire, les plats sont non seulement succulents et bien assaisonnés (à base de produits frais locaux), mais ils sont tous joliment présentés. Je n'ai jamais rien mangé qui ne soit pas délicieux là-bas. Ils proposent également des menus de saison et prennent également certains risques (comme un menu de brunch qui, bien que délicieux, ne pense pas avoir eu beaucoup de succès dans une région pratiquement non anglophone - dommage !) En tant que client régulier, J'ai dégusté les plats suivants : une délicieuse soupe à l'oignon française, de succulentes lasagnes di carne (menu d'hiver). Au menu de l'été, j'ai eu la salade grecque, la salade César, le magret de poulet (de Challans) enrobé de lard fumé avec tomates séchées et ail rôti (un délice !), ainsi que le magret de canard aux abricots marinés au Amaretto. Mourir pour. Je suis aussi allée bruncher et j'ai mangé des œufs Bénédicte avec du jambon fumé local, et c'était délicieux ! Ils proposent également une carte des vins variée et intéressante, avec des choix intéressants au verre. Le service est "au top", et leurs desserts sont également délicieux. Je recommande fortement d'y aller. Ils sont également suffisamment grands pour organiser des événements privés. Comme elles ne sont pas situées en centre-ville, ni sur la plage, ce n'est peut-être pas le choix le plus évident pour les vacanciers, mais vaut absolument le détour par leur emplacement - Les Halles de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, un rénovation relativement récente d'un ancien entrepôt - absolument rempli de fabuleux fournisseurs de poisson, d'un excellent boucher, d'une excellente boulangerie, de fabuleux produits frais, ainsi que de plusieurs autres commerces intéressants et délicieux. ET, ils sont situés juste à côté de Coté Biere Coté Vins, un bar à vins et à bières très branché proposant des bières artisanales, une grande sélection de vins et un bar animé, toujours plein à craquer. Ne le manquez pas !!"
