"Sainte-Affrique est une ville que nous traversions toujours sans nous arrêter, sauf pour prendre un sandwich. Et par le plus grand des hasards de ce triste mois de novembre, nous avons découvert cet hôtel-restaurant dont la façade était un peu tristounette. À peine entrés, nous avons déjà ressenti une atmosphère calme et apaisante, idéale pour un client à la recherche d'un bon plat sans se ruiner. Un peu d'attente, mais à 13h30, c'est tout à fait compréhensible. Le menu était très rapidement choisi pour nous. La parfaite cuisson des œufs dans sa sauce roquefort, accompagnée d'une petite salade d'endives et de croûtons, était agréable. Ensuite est arrivée la copieuse potée de porc et ses complices, les fameuses pommes de terre rissolées. Le magret de canard avec sa sauce au miel d'Arc a immédiatement suivi, accompagné de ses frites maison (certaines manquaient un peu de cuisson). Puis, parce qu'il y a toujours une petite place pour ça, le dessert s'est imposé, bien qu'il ait déjà été repoussé. La mousse au chocolat du Pont-Neuf a fait une entrée remarquée. Dieu seul sait (ou le diable, je ne sais plus !) à quel point je suis difficile dans ce domaine. Mission accomplie, nos papilles étaient comblées. Une petite discussion amicale avec le patron au comptoir lors du règlement de l'addition avant de reprendre la route, la panse pleine et l'esprit léger. Bien sûr, nous reviendrons ! Merci à toute l'équipe, agréable et professionnelle..."
