"J'ai habité plus de 20 ans à Montréjeau. Pendant 20 ans, j'y suis allé pratiquement 1 fois pas mois sans jamais être déçu. J'ai bien dit jamais. Maintenant, je vis loin de Montréjeau mais lorsque j'y reviens et bien je réserve aux Grillades. Parce qu'il faut réserver, c'est plus sûr et ça évite d'être déçu si Rémi ou Dany, les 2 tauliers, vous rembarrent gentiment parce que c'est complet. Les gens qui mettent un avis négatif parce qu'ils estiment avoir été éconduits ne savent pas combien c'est compliqué de gérer 30 ou 40 couverts quand on est que 2 pour tout assumer. Rien à dire sur la carte, elle est complète. Les saveurs: tout est bon et certaines préparations frôlent la perfection. La déco : typiquement asiatique avec quelques touches cosmopolites si on y prête attention. Le service : Eh bien ils font ce qu'ils peuvent compte tenu de la fréquentation et des inévitables habitués qui seront sans doute privilégiés mais comment les en blâmer ? Mais dès lors qu'on est dans les clous, Rémi et Dany sont formidables. Pour terminer, je dirais que j'ai fait des dizaines ou des centaines de restos asiatiques; en France et dans tous les pays que j'ai pu visiter. Au delà de l'affection particulière que j'ai pour les proprios que j'ai cités plus avant, je certifie ici que les Grillades de Saïgon à Montréjeau est le meilleur resto asiatique que je connaisse... Et je m'y connais."
