"l'accueil est chaud; la joie de l'orge de sablonneur est communicative: nous nous attendons avec impatience à pouvoir partager ce que son compagnon, et chef étoilé, favario floriste, nous a concoctés. En effet, pas de choix, pas de carte: le menu est fait selon les produits de saison, et parfois modifié chaque semaine à l'option des arrivées. Cette stratégie est expliquée par la politique éco-citoyenne, y compris l'emballage zéro et les déchets zéro, et le recyclage. La créativité est une passion qui n'a jamais cessé de nous surprendre du début à la fin du repas: les plats en bois d'olive fabriqués par un ébéniste local, la décoration moderne et chaleureuse du chalet, la présentation non à la plaque mais à partager, l'utilisation de escargots magnifiques, asperges blancs, ail d'ours, céleri. les saveurs gourmandes d'une cuisine aux accents du terroir....Les gens du service interviennent de façon bienveillante et efficace. Irréprochable. L'accompagnement rencontre et les vins réussit parfaitement. la découverte aveugle est une belle expérience ludique qui mène à la découverte d'excellents producteurs et de vin. Nous sommes sortis de ce bel établissement, après le passage du chef à la table, plein d'émotions, quant à un spectacle. Bravo à toute l'équipe du Montmin Inn !"
