"Je fais des voyages annuels à Menton depuis une douzaine d'années et Le Nautic a toujours été sur ma liste d'endroits où manger. La nourriture était excellente et la vue sur le vieux Bastion avec la Méditerranée en arrière-plan était exceptionnelle. J'ai particulièrement apprécié la camaraderie de leur serveur principal. Je n'ai jamais vraiment su s'il était français ou italien, mais il m'a toujours salué d'un « boun giorno ! », alors j'ai conversé avec lui en italien. Juste un bavardage amical. A propos de la météo, de notre santé, des recommandations de poissons et de l'imprévisibilité de la fontaine devant le restaurant. "Comme Una donna", disait-il en haussant les épaules quand je désignais la fontaine de la place qui ne fonctionnait pas et demandais pourquoi c'était si imprévisible. Rien de bouleversant, juste une conversation amicale pour que le voyageur se sente chez lui. Et comme je l'ai dit, la nourriture était toujours excellente. Malheureusement, mon expérience de l'année dernière a été décevante. Mon vieil ami serveur était parti, remplacé par un serveur dont l'attitude snob était plus conforme à un restaurant parisien snob qu'à la Côte d'Azur habituellement agréable. Mais parce que cet endroit était un habitué depuis si longtemps, j'ai décidé de réessayer lors de la visite de cette année. Malheureusement, mon expérience était à peu près la même. Comme l'année dernière, le service était bourru et truffé d'erreurs. Le verre de vin blanc que j'ai commandé n'est jamais arrivé et au lieu d'une petite bouteille d'eau minérale, ils m'ont donné une bouteille d'un litre. Je n'ai rien dit à propos de l'eau car je pensais que c'était peut-être la seule taille qu'ils avaient. Mais quand une petite bouteille est apparue sur la table à côté de moi, j'ai eu l'impression d'avoir été dupé. Quant à mon verre de vin, après quelques tentatives infructueuses pour corriger le problème, j'ai finalement abandonné. Ma salade verte était au-dessus de la moyenne, avec le fenouil émincé une belle touche. Mais mon entrée (Dorade Royale) était gâchée par quelques tranches de pommes de terre brûlées. Pas carbonisé, mais totalement brûlé. J'ai également trouvé que l'ajout de pizza au menu était un pas dans la mauvaise direction. Après tout, combien de personnes vont au restaurant de fruits de mer pour une pizza ? Dans l'ensemble, ce n'était pas une expérience très agréable. Dans le monde de la restauration, le changement est inévitable. Mais vous espérez que les caractéristiques que vous trouvez favorables chez un employé en particulier (serviable, agréable, professionnel) soient transmises à son remplaçant. Mais malheureusement, cela n'arrive pas toujours. Ce qui était autrefois un avant-poste amical dans un pays étranger n'était plus qu'un lieu d'indifférence. Et avec autant de choix de restaurants de fruits de mer, je pense que la prochaine fois que je visiterai Menton, je donnerai un pass au Nautic."
