"Nous avions quitté les Gorges du Tarn pour nous rendre à Bordeaux et sommes tombés sur cet hôtel restaurant modeste et ultra propre pour déjeuner un dimanche d'août. Laissac a une atmosphère agréable de petite ville, même si elle est probablement très fréquentée les jours où se tient le marché aux bestiaux. Nous nous sommes assis dehors sur la petite terrasse et avons été agréablement surpris par la nourriture : mon mari avait de succulentes côtes de porc avec un verre de Marcillac, et j'avais la truite arc-en-ciel la plus savoureuse et la mieux préparée de tous les temps. Le serveur a apporté des pommes de terre frites faites maison supplémentaires pour les enfants, ce qui a été un grand succès. Il était très sympathique et heureux d'avoir gagné une télévision lors du jeu de bingo de la ville la veille. Mon seul regret : le magasin de produits régionaux qui avait fière allure depuis la vitrine juste en face était fermé. La prochaine fois!"
