"Nous étions très excités à l'idée de déguster un véritable bagel de New York, comme un Murray's ou un Ess-a-Bagel, frais du four et avec du cream cheese, servi avec un jus d'orange fraîchement pressé et une énorme tasse de café. Mais non, à la place nous avons eu à faire à la même qualité de bagel que l'on trouve en supermarché, dans un restaurant qui semble en pleine crise d'identité, et pour manger : la qualité des bagels était médiocre, trop petits et pas très frais. Le choix de garnitures... quel choix ? On peut choisir entre quelques options de style menu enfant ou bien entre quatre options de tartinades. La qualité des garnitures était-elle présente ? Oh, oui, cette fine couche blanche m'a vaguement rappelé le cream cheese. Le service était souriant (en tout cas chez Murray's) mais il a fallu attendre environ 20 minutes pour recevoir deux bagels emballés dans du papier sans fond (et servis dans une sorte de plateau de style McDonald's pour être mangés sur place). Le café était de l'eau bouillante, probablement issue d'une affiche publicitaire vantant du café, et il était servi dans un gobelet en papier permettant de se brûler la main en essayant de boire. Ai-je mentionné qu'ils étaient sales ?"
