"Un déjeuner amical à la table de Jas (dans une intime salle voûtée en pierre) a su allier finesse et délicatesse. La finesse des plats : une lecture immédiate des produits dans l'assiette, des saveurs claires aux contours délicats. La délicatesse des assaisonnements, des sauces et de l’environnement (amuse-bouche, entrée, douceurs). La cuisine du Chef Emeric Corbon est précise et porte un véritable souci du détail. Un moment inoubliable. Une cuisine à ne pas manquer. Bravo, et quelle sera la prochaine étape ! Un clin d'œil à son équipe discrète et attentionnée."
