"Das Schloss-Brauhaus bringt alles mit, was es braucht, um einen Gast glücklich zu machen. Da ist einmal das imposante, geschichtsträchtige Gebäude selbst, von außen und innen prachtvoll anzusehen. Dann ein Biergarten, wie man ihn sich schöner nicht vorstellen kann. Nette Wirtsleute und eine ordentliche Küche auch mit Spezialitäten der Region zu sehr günstigen Preisen tun dann ein Übriges, um einen spätsommerlichen Abend auf der Zwischenstation der Rückreise von Italien nach Hamburg genießen zu können. Ein freundlicher Herr aus dem Ort, der uns das Brauhaus empfohlen hatte, hatte der Empfehlung hinzugefügt, nur das dunkle Bier zu trinken. Zur leckeren "Schwäbischen Platte", die vielleicht etwas liebevoller hätte angerichtet sein können, tat es dann auch ein dunkles Bier, das einen aber nicht vom Hocker haute - dazu war es doch etwas zu dünnlich. Die Neugier, den örtlichen Ratgeber zu überprüfen, trieb mich dann dazu, doch ein helles Bier zu bestellen, was ein grober Fehler war. Das Bier nämlich aus dem eigenen Brauhaus war sauer - nahezu ungenießbar sauer. Die Bedienung meinte dazu sinngemäß nur, ein kleines Brauhaus könne nicht immer nur großartige Biere brauen. Nur ein einmaliger Ausrutscher? So bleibt neben den vielen sehr positiven Eindrücken ein schaler, in diesem Fall saurer Nachgeschmack. Völlig inakzeptabel wenn man bedenkt, dass derartige Dorfbrauereien der ganze Stolz heimischer Tradition und Gastfreundschaft zu sein pflegen."
