"Au coeur des quartiers anciens de la ville, mais à l'écart des cafés et brasseries parfois surpeuplés de la place Grenette toute proche, vous trouverez au Chardon Bleu, selon le temps et la saison, une terrasse tranquille et ombragée, ou une salle lumineuse et propre pour consommer une boisson, et déguster selon les heures sandwichs, plats salés, salades, ou pâtisseries (on se fait servir au comptoir, et on s'installe selon sa convenance). Salle à l'étage inférieur très appréciée également. L'espace intérieur est, il est vrai, limité, et assez vite saturé à l'heure du déjeuner. Mais à d'autres moments, vous trouverez facilement une table à votre goût. Service parfois un peu expéditif, selon les moments et les employé(e)s, ce qui est assez regrettable. Les prix, un peu élevés, restent dans le domaine du raisonnable. Possibilité également d'acheter des produits régionaux : Chartreuse, gourmandises diverses aux noix de Grenoble, voire nougat ou calissons. Plutôt cher dans ce domaine, tout de même... Habitant la région, quand nous nous rendons à Grenoble, malgré les quelques réserves formulées, nous prenons toujours plaisir à profiter d'une petite halte désaltérante au Chardon Bleu, en particulier pour l'emplacement, et la tranquillité de l'établissement, en dehors des heures des repas, bien sûr."
