"Nous sommes arrivés ici en voyageant en Suisse et étions affamés le soir, avons quitté la route principale et sommes arrivés à Fegersheim. Le restaurant dispose d'une belle terrasse et l'intérieur du restaurant est typique et traditionnel de la région de Strasbourg. Nous avons été accueillis très jovialement et avons commencé avec une bière de printemps locale et un Muscat d'Alsace. Ensuite, nous avons opté pour le menu aux asperges avec une entrée très originale composée d'un œuf liquide sur un nid de cheveux d'ange croustillants et fins dans une soupe crémeuse aux asperges. La combinaison de la crème, du croustillant et de l'œuf liquide était parfaite. Le trio d'asperges avec du bacon fumé, du jambon local et sur un toast avec des asperges fermentées finement coupées. La dernière combinaison était une fois de plus très originale et offrait une grande variété et diversification sur le thème des asperges. Le Muscat d'Alsace recommandé s'accordait très bien avec le menu. Nous reviendrons quand nous passerons dans cette région."
