"Petit restaurant fort agréable de la petite commune, capitale du piment d'Espelette, avec un service sympathique et efficace, et des plats vraiment bons. L'Axoa est excellente. Et alors, pour finir le repas, quoi de mieux qu'un cœur coulant au chocolat et piment d'Espelette. Un régal du début à la fin. Et pis c'est tout."