"cet hôtel est un restaurant plusieurs fois récompensé d'Alsace. ce restaurant est un lieu secret qui le sait. restaurant jean victor froid. gaspiller à la carte. indésirable. des sentiers battus, à seulement quelques kilomètres de Strasbourg et de sa découverte. est comme une oasis dans une position tranquille et discrète. ils ne quittent pas l'endroit qu'ils quittent. sautez dans un taxi depuis la gare de strasbourg et ils sont au restaurant jean victor froid en quelques minutes. le voyage est agréable. le chef, froid, ne surprend jamais sur la qualité. chaque terrain est de la plus haute qualité. il surveille tous les tribunaux avant qu'ils ne soient envoyés aux tables. à intervalles réguliers, il s'aventure hors de la cuisine pour s'assurer que les clients de son restaurant soient satisfaits de l'orienté. rien n'est de trop pour ce chef alsacien. ma dame, c'est l'homme parfait. le week-end du samedi août un petit groupe international au restaurant jean victor cold. à propos de la table, nous parlons allemand, anglais et français. le chef froid était plus que capable de faire demi-tour avec nous et de chacun de nous nos préférences en matière de plats. à cette occasion, il y avait un non-mangeur de viande dans le groupe. le chef Cold a créé deux plats spécialement à cet effet et a créé une nouvelle combinaison de menus basée sur le menu de la mer à euros. les autres convives avaient choisi le menu en euros. le menu le plus cher de la carte. s'ils me l'avaient demandé, ce prix aurait été légèrement doublé dans un restaurant iondon ou parisien. le menu Euro inclus : le foie gras de canard maison cuit en terrine les noix de St-Jacques façon « Jean-Victor » la belle assiette du pêcheur la pièce du boucher selon l'humeur du chef le chariot de fromages affinés le grand dessert Jean -Victor avait froid, le bouillon frais est venu à table plusieurs fois avec les cils du vrai beurre. nous avons joué à froid avec le chef pour voir si nous trouvions quels ingrédients étaient utilisés. nous n'avons pas gagné. voilà pour notre palais exigeant. du début à la fin, ils ont été recommandés par le chef à froid pour leur petit pain à l'appui des plats. des choix parfaits parmi l'étal de crémant, riesling et bourgogne qui vivent dans l'incroyable cave froide du chef. à la fin, il y avait un choix parmi une sélection de thés et de cafés de connaisseurs, ainsi que du chocolat et des petites douceurs faits maison, délicats et de bon goût ; mais pas excessivement sucré, cuit au four. l'enfant à l'intérieur était plus satisfait lorsque la ceinture s'étendait deux fois. ceux qui auraient pu déguster un généreux verre de grappa d'Alsace. nous avons été gâtés par le chef froid et l'incroyable service argenté. service en argent par excellence. exemple. ou, en anglais simple, « au-dessus de la moyenne ». Je dois avouer que c'était ma visite au quatrième. pour chaque occasion, le chef froid n'a jamais abandonné les standards. aussi son équipe d'employés en attente. ce serait « sacre-bleu ! en tant qu'évaluateur et inspecteur de l'accueil, je l'aurais remarqué dans cet examen. Le restaurant Jean Victor Cold est définitivement un chez-soi discret, hospitalier, chaleureux, propre et fiable lorsque votre maison disposait également d'un service Silver sur Hahn. il est très accueillant pour ses invités qui, lorsque j'y suis allé, sont des couples et des groupes de personnes bien doués, issus de nombreux horizons culturels et religieux. les invités avec qui j'ai été déformé ce week-end étaient parvenus à la conclusion. y compris les invités des trois visites précédentes. qu'ils soient lesbiennes, homosexuels, transgenres ou tout simplement, ils sont les bienvenus. qu'ils soient british black, issus de verbes mêlés d'Inde, d'Afrique du Nord/Sud, de Chine ou d'Amérique du Sud, ils sont accueillis froids dans la « maison » du chef. pour ceux qui sont des particuliers fortunés ou des personnes disposant de données de sécurité personnelles, c'est un endroit idéal, loin de la masse."
