"Nous avons eu l 'occasion de manger un soir pendant un week end au Mont St Michel. Globalement, on ne peut que recommander le restaurant tant au niveau de la nourriture que du personnel. L 'expérience a été agréable. Un point particulier pour le poisson qui était très bon et très bien cuit à mon goût. On est sur le concept du restaurant gastronomique avec un grand nombre de produits différents dans l 'assiette mais parfois dans des proportions anecdotiques (par exemple, dessert décoré avec, entre autre, un cube de fraise fraiche de 3 ou 4mm de coté...il faut bien viser! . Une pensée pour les cuisiniers qui font un travail aussi important de découpe. Au delà de la plaisanterie, les goûts sont plus que corrects et la qualité des produits de même. Le service un peu sous pression ce soir là avec un restaurant complet. Le serveur, très poli et serviable, mériterait sans doute à se détendre un petit peu pour gagner en sérénité. Et il suffit de parler un peu avec lui pour rendre le service moins guindé et plus fluide. Au sujet des points d 'amélioration, deux remarques : dans un restaurant gastronomique, on s 'attend clairement à avoir quelque chose à manger en commandant des apéritifs (même des cacahouètes... et pas à se faire proposer du paté en croute ou des bulots payants pour l 'accompagner. la carte est plus que limitée : 1 seule entrée et un seul dessert (imposés donc ...il faut tomber juste si on n 'aime pas quelque chose . 2 plats aux choix : un poisson ou une viande. Ca devient vite compliqué si on veut autre chose et on nous conseille surtout d 'essayer ce qui est proposé. Au demeurant, comme précisé plus haut, le résultat final est plus que satisfaisant. Ces remarques sont clairement dans un esprit constructif et je reviendrai avec plaisir tester d 'autres plats à l 'occasion. Petit clin d 'oeil pour les responsables au cas où ils liraient cet avis : au sujet du bain marie pour faire chauffer les oeufs et de sa note explicative... bouille serait mieux que bout ..."
