Cefalu
Cortile Pepe

Cortile Pepe

Cortile Pepe 9, Cefalù I-90015, Italia, Cefalu, Italy

Pasta • Italiano • Messicano


"Un buon ristorante, elegante e curato, che si posiziona su una fascia alta di ristorazione, ma che a mio parere deve ancora perfezionarsi sia in cucina, sia in sala. Tornerei? NI COSA MI E' PIACIUTO Ottima qualità delle materie prime Ambiente piacevole e raffinato Buon servizio Ottimo il Tonno Alalunga e il Polipo (anche se quest'ultimo un po' troppo piccolo come porzione COSA NON MI E' PIACIUTO Menù troppo corto. Solo 3 Primi e 3 Secondi tra cui scegliere (di cui solo 2 di pesce , e 2 dessert per me è troppo limitato Staff poco attento nel raccogliere il feedback del cliente. A parte aperitivo ed antipasto, nessuno ci ha mai più chiesto se le pietanze fossero state di nostro gusto, e nemmeno al momento del conto ci è stato chiesto se tutto era andato bene. Avrei lasciato volentieri questi commenti al personale se me l'avesse chiesto. alcune preparazioni li ho trovate non azzeccate: spalmare la crema di ricci sul crudo di ricciola significa coprire del tutto il suo sapore, un peccato visto che il pesce era freschissimo. Mentre sui capellini cotti nell'acqua di pomodoro (molto ben fatti ho fatto fatica a trovare un legame con le ostriche posizionate in cima al piatto: potevano benissimo essere servite come un piatto a parte, per me i due sapori non legavano (troppo acida la pasta e le ostriche velocemente si scaldavano, perdendo la loro tipica freschezza sulla base di quanto scritto prima, i prezzi li ho trovati un po cari: non distanti da quelli di un ristorante stellato, ma senza raggiungere la stessa experience."

Qualia

Qualia

Via G. Amendola, 16/A, Cefalù I-90015, Italia, Cefalu, Italy

Pizza • Pasta • Pesce • Carne


"Locale bello, abbastanza minimalista, ben posizionato nel centro storico. Menù sintetico. poco affollato. Quindi chiaro. Oltre che ben descritti dai gestori del locale. Piatti molto ben curati. Preparati andando molto oltre la tradizione ma facendolo senza improvvisazione. Con risultati che sorprendono il palato. Dall 'antipasto al dolce. Carta di vini molto interessante. Servizio molto curato e attento. Facilitato anche dall 'esiguo numero di coperti. Pertanto si è serviti dal proprietario e proprietaria, che mostrano passione nel loro lavoro. E ottima competenza di vini. Utile per i clienti che hanno esigenza ma non alta competenza. Una piccola contraddizione nel concetto km 0. Per la battuta di gamberi (deliziosa , fine, in tutti i sensi) giustamente gambero rosso di Porticello e non di Mazara (e ci sta) . Però mi cade su un primo che menziona 'nduja facendo temere la secessione di Cefalù dalla Sicilia per annettersi alla Calabria. Notevole invece la rivisitazione del concetto di pasta con le sarde di lontana ispirazione dal piatto trapanese. Da pasta lunga , asciutta, Qualia lo trasforma in agnellotto in brodo (accennato soltanto, per fortuna o per oculata scelta dello chef), e la sarda lasciata tranquillamente a scorazzare nel mar Tirreno, mantenendo dall 'originaria ricetta solo la 'muddica atturrata '. Farebbe storcere il naso ai puristi. Il risultato però è incredibile e sorprendente. Da provare. Gran finale: ottima la mousse gelato di mango su yogurt greco. Il momento meno piacevole della serata: il conto. La cucina merita. I piatti pure. E il costo lo si intuisce scorrendo il menù. Quindi non sorprende. Però rimane leggermente sbilanciato. E questo penalizza il rapporto costo qualità offerta. Anche perché occorre tenere presente che essendo un ristorante ad impronta moderna e curata molto nella preparazione, in fase di presentazione i piatti sono resi con porzioni mignon. Assaggi. Che soddisfano pienamente il palato, ma non il 'pititto '. Un 10% in meno sul listino pietanze porterebbe Qualia in cima anche su quest 'ultimo parametro. Facendogli meritare i 5 pallini che non mi sento di dare adesso. Giusto invece il listino vini. Sia come offerta che come prezzi. E dove l ' unica pecca è la limitata offerta di vino al calice. In poche parole .... Qualia: da provare assolutamente"