"En el valle del benasque, en la población de castejon de sos, encontramos esta joya culinaria, donde en una perfecta tradición de equilibrio y la vanguardia caminan juntos de la mano. con una decoración innovadora y una terraza excepcional, encontramos una cocina de temporada y proximidad, con platos típicos de esta zona de los Pirineos Aragoneseses. una carta elaborada y una gran propuesta gastronómica que no pasa desapercibida. destacar algunas entradas fantásticas, tanto la hermosa ventresque como los cuero cabelludos. una paleta de cordero cocinada a baja temperatura excepcional, que fue deshecha en la boca. y como postre debemos mencionar el curdo de leche de las ovejas, que era un espectáculo puro, creo que es lo mejor que he probado."
